Media lunas para celíacos

Se necesita
• 2 tazas harina de arroz
• 1 taza Maizena
• 1 taza fécula de mandioca
• 1 huevo
• 100 grs. de queso crema
• 100 grs. de manteca
• agua cantidad necesaria

Espuma inicial
• 50 grs. levadura
• 1/2 taza agua tibia
• 1 cucharada de azúcar

Como prepararlos:
- Prepare la espuma con levadura, agua y azúcar. Mezcle las harinas, agregue el huevo, la espuma, el queso crema y la manteca blanda. Agreguer agua. Amase y deje decansar una hora.
- Estire con cuidado, corte en triángulos, enrolle desde la base hacia el vértice y curve en la típica forma de medialuna. En una placa enmantecada, pinte con huevo. Lleve a horno moderado hasta que se encuentren doradas.
- Pincele con almíbar al retirar del horno para que queden brillantes.