GALLETITAS DE MANTECA

Se necesita
• 3 huevos
• 200 gr de azucar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de manteca
• ralladura de 1 limon
• 500 gr de harina premezcla

Como prepararlos:
- Ponga en un recipiente el azúcar, la cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.
- Bata bien.
- Derrita a baño maria la manteca y agregue al recipiente anterior
- Agregue la ralladura de limon (puede ser también de naranja).
- Finalmente agregue harina premezcla hasta que quede una masa suave que no se pegue a los dedos (mas o menos 1/2 kg)
- Estire la masa de 1 cm de espesor y corte cuadraditos, triangulos, circulos o formar bollitos
- Lleve a horno moderado mas o menos 25 minutos, hasta que estén bien doradas por debajo y luego a la parte de abajo del horno otros 10 min. aproximadamente.