CREPES PARA CELIACOS

Se necesita
• 220 gr de premezcla
• 1/2 litro de leche fría
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 50 gr de manteca
• 1 cucharada de cognac (apto)

Como prepararlos:
- Hacer la pasta unas horas antes, por lo menos si es posible.
- En un bowl, diluya la premezcla, los huevos, la sal, el azúcar, y la leche. Hay que lograr una pasta sin grumos. Añadir la manteca derretida y la cucharada de cognac
- Deje reposar un rato.
- Vierta un poco de manteca en la crepera para engrasarla.
- Agregue medio cucharón de pasta y deje cocer 3 minutos.

Consejos: la primera crepe que se haga le servirá como prueba
Si sale un poco acartonada o seca, añada leche
Si la crepe se rompe, agregue premezcla agitando para evitar que se formen grumos