8 tazas de granos de maíz fresco
8 tazas de agua
1 cucharadita de sal marina
1 taza de mantequilla
1/4 taza de hierbas (cebollino, albahaca, perejil)
Indicaciones:
Manteniendo la mazorca de maíz en posición vertical, cortar los granos de maíz con un cuchillo afilado.
En una cacerola grande, colocar el agua y la sal marina a ebullición. Cocinar a fuego lento por 18-20 minutos o hasta que el maíz esté tierno. Apagar el fuego y retirar.
En una licuadora o procesador de alimentos, hacer un puré de maíz hasta que lograr una consistencia suave.
Procesar hasta obtener la consistencia deseada y mezclar con la mantequilla. Dejar enfriar por lo menos 2 horas. Adornar y servir con hierbas frescas picadas.
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